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五彩为明清时期景德镇的新品种，由宋元釉上加彩的基础上发展而来。五彩瓷器是中国陶瓷艺术的珍品。成熟于明代， 据《陶雅》上说:"康熙硬彩，雍正软瓷。" 又据《饮流斋说瓷》中解释:"硬彩者彩色甚浓，釉付其上，微微凸起。软彩者又名粉彩，彩色稍淡，有粉匀之也。"

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中国古代瓷器的产生和发展，经历了从原始瓷器到成熟的青瓷，又由青瓷发展到白瓷，而后再由白瓷发展到彩瓷将近二千年的历程。其中，从青瓷到白瓷的转变，是在唐宋时期完成的；而由白瓷到彩瓷的转变，则是明清时期实现的。明清时期彩瓷的发展和盛行，使中国古代陶瓷进入了一个鼎盛时期。

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人物纹在瓷器装饰中也常使用，三国时期青瓷彩绘罐上已见有人物纹，以后历代瓷器装饰都有运用。在康熙五彩瓷器中，有以下几类人物纹：1.反映明末清初战争题材的“刀马人”，主要见于明末崇祯到清康熙时期的各类青花、五彩等器物上，是明末清初战争的真实写照。人物着戎装，或骑马、或挥刀，题材来源于《三国演义》《水浒传》等故事。2.仙人道士题材，最常见的有八仙纹。3.仕女童子纹，表现母子游戏玩耍、或教子等内容；4.爱情题材，来自古代名著《西厢记》等故事中。人物纹也受当时绘画与版画影响，有些题材完全来自于绘画、版画。

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 明清以后的官窑器大部分是五彩、粉彩（洋彩）、珐琅彩等，为了便于大家鉴别和读懂以后的明清精品瓷器，我们这里不得不先就五彩、粉彩等瓷器的鉴别作一介绍。

   网上找了很多关于鉴别瓷器的文章，但主要是鉴定青花，对于五彩和粉彩的鉴别十分简单，而且没有看到对鉴别特别有效能快速把握方法的文章。因为很多收藏者主要还是集中在青花和清晚期的民窑瓷器，或者高古瓷器，对于五彩粉彩瓷器上手少，研究少，涉及少。

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    五彩为瓷器釉上彩品种之一，主要着色剂为铜，铁，锰等金属元素，在已烧成的瓷器上，用多种彩粉绘制图案，然后在炉中经700--800度低温二次烧成。然烧成后的各种色彩呈玻璃状有坚硬的质感，又称“硬彩”，这是相对粉彩而言。五彩在景德镇窑宋元时期就有烧制，以往有专家说五彩是从明早期开始创烧是不准确的，从我们分析的宋代巩县窑生产的五彩葡萄纹盘，婴戏图盘，还有大量元代景德镇窑生产的五彩珐华彩器物都足以证实，宋元时期的五彩已相当精致美观，明清五彩是在宋元基础上进一步创新。

      研究五彩和粉彩瓷器，除了以前瓷胎、纹饰、工艺包浆以外，更重要的是研究原来高温烧造后的矿物颜料颜色。

回顾30多年来国内外瓷器拍卖，许多著名藏家私人收藏的专场,比如从1965年5月和1971年伦敦佳士得两次举办Alfred Morisson Fonthill Heirlooms专拍开始，在之后数年时间里,诸如1984年秋叶义私人珍藏拍卖、1986年赵从衍私人珍藏拍卖会、1988年Paul & Helen Bernat珍藏、1989年英国铁路养老ji金会专拍、1995年秋苏林庵瓷玉珍藏、1996年香港佳士得秋季“静观堂”专拍、2000年张宗宪“绝妙色彩”私人收藏专拍、2004年伦敦佳士得Alfred Morisson Fonthill Heirlooms专拍、2007年香港苏富比春拍“花赏瑶华”巴黎名藏专拍，等等，清代瓷器尤其是粉彩瓷器从廉价一路走到天价，这些收藏家们数年甚至数十年的收藏经历在其中无不发挥着重要作用。2002年5月,香港中华总商会副会长张永珍女士在香港苏富比拍卖行春季拍卖会上以4150万港元拍下雍正粉彩蝠桃纹橄榄瓶，创下清代瓷器世界第一高价。2007年香港佳士得春拍中，一对清雍正粉彩过枝福寿双全碗经过15次加价的激烈竞投，以5072万港元的高价由伦敦知名古董商Eskenazi投得，而此对拍品之前曾出现于1997年的拍卖会，当时仅以900万港元成交。